＊肴豆＊*
晩成品種です。
さかな豆は９月下旬～ 10月上旬の１０日間ほどしか収穫できない貴重な枝豆です。 幻の枝豆とも言われています。 その強い風味と甘み、香りがビールのつまみに最適なことから肴豆と命名されました。
農園ささきの肴豆は３０日までを予定しています。

茹で始めると茶豆に負けない程の良い香りが食欲をそそります！！
香りだけでビールが飲みたくなります！！

　✳︎こだわり✳︎
新潟で獲れた魚のアラや貝殻、カニ殻等を堆肥にした物を肥料として使っています。
特にカニ殻に多く含まれるキトサンやキチンは味をよくすると言われています。
さらに、光合成を促す肥料と枝豆の食味がよくなると言われている、サヤが太る時に肥料を追加しています。

除草は土を耕して除草する耕耘除草をしています。

新潟市秋葉区は新潟平野に位置しており、山の影もなく、大きな建物などもないので、太陽のパワーを沢山浴びてすくすく育っています。