一般的には甘エビと呼ばれるホッコクアカエビ、新潟では鮮やかな赤色と形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから「南蛮エビ」の名称で親しまれています。
佐渡沖で水揚げしたばかりの「南蛮エビ」をすぐさま－40℃で急速冷凍処理。鮮度と旨味を閉じ込めたままの状態でお届けします。
「南蛮エビ」の口の中でとろける甘さと食感。究極の鮮度にこだわった佐渡の自然の恵みを存分にお楽しみください。


■食べ方いろいろ 栄養抜群の万能食材
定番のお刺身はもちろん、頭を出汁に取りエビの味噌汁に。他にも天ぷら、唐揚げ、練り物（海老しんじょう）、蒸し料理などバリエーションも豊富です。
南蛮エビの美しい赤色の元である「アスタキサンチン」は抗酸化効果に優れ、生活習慣病やガン予防、美肌などさまざまな効果があります。
身は低脂肪で「タウリン」が多く含まれています。殻に含まれる「キチン」は便秘の改善や消化管内の有害物の排出を促します。

■「にいがたフードブランド」認定
食の宝庫 新潟が自信をもっておすすめする逸品として選定した農林水産品目8品に「南蛮エビ」も選ばれています。