■商品概要
くわはら農園では上海早生という品種のにんにくを主に栽培しています。
四国や九州で栽培されている青森のホワイト6片とは違う早生品種になります。6片と比べると粒が細く、球が割れやすく、かつ栽培が難しいため、国産の上海早生はなかなか流通していません。外国産の上海早生は流通していますが、同じ品種とは思えないほど香りや味が全然違います。くわはら農園の上海早生は甘みがあり、味わいマイルド。加熱すると匂いが比較的気にならないのも特徴です。

■栽培/生産方法、こだわり
桑原農園のにんにくは自家種を使用(※種の段階から農薬・化学肥料不使用)し、農薬、除草剤、化学肥料は一切使っておりません。また、バチルス菌(乳酸菌)、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培という栽培方法をを取り入れており、作物そのものが丈夫に元気に育っています。

■品種/味の特徴
くわはら農園のにんにくは自家種を使用し、農薬、除草剤、化学肥料は一切使っておりません。(今年から全てのにんにく対応しました。)
また、バチルス菌(乳酸菌)、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます！
種は種専用の畑で栽培した自家種を使用しています。種から化学肥料・農薬使用しないこだわり。農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。
元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。

■おすすめの食べ方
上海早生のにんにくの甘みがあってマイルドですが、しっかりとにんにくの味はします。柔らかめの食べやすいにんにくです。加熱すると比較的臭いが気にならないのも特徴です。調味料として使っていいですし、にんにく丸揚げ、フリッター、アヒージョ、にんにく醤油、にんにくオイルなどおすすめです。

■数量、分量の目安
M玉1.2kg(28玉前後)

■保存方法・賞味期限など
賞味期限・保存方法　風通しの良いところで常温で保存 10月上旬くらいまで

■注文に関しての注意（配送方法や納期指定など）
ご予約の順から順次発送しております。