野末家に受け継がれていた自家製味噌の味を基本として、若い世代にも好まれるものをと造った味噌です。
国内産の大豆と地元で採れた米で仕込みました。
醤油と同様、ゆっくりと静かに発酵・熟成させた米麹の甘みがおいしい味噌です。
熟成期間を変えることにより二種類の味噌を造っています。
熟成期間が長い長熟は、色が赤く、コクがある濃厚な味噌です。

※夏季（６月～９月）の味噌の配送はクール便となります。

［原材料］
大豆、米、食塩
● 内容量［味　　噌］／500g