海洋性気候の佐渡でストレスフリーに育てられる、希少な島黒豚。『金山銀山』。
佐渡の農産物をたっぷり食べて育つからくさみがなく柔らかい肉質です。

体温でとろける甘い脂身
佐渡の島黒豚『金山銀山』は、島内で唯一養豚を行い、黒豚のみを生産する㈱佐渡島黒ファームの希少なブランドポーク。体温でとろける旨味と甘みの脂が繊維の細い赤身に細かく入り、くさみがなく、かみしめたくなる食感の良さが特長です。上質のとろける甘い脂身と、繊細な弾力の赤身との、最強コラボです。

えさは佐渡の安心安全な農産物
佐渡の島黒豚のえさには佐度産の米粉、西三川の果樹園の摘果や傷リンゴ、島で採れる野菜、ミネラルたっぷりの海藻など、安心安全な佐渡の農産物をたっぷり使用しています。また、海の近くで放牧されているから、海のミネラルを含んだ土とストレスフリーな環境によりとっても健康に育ちます。